Ingredientes:
- una lámina de hojaldre
- 250 gr de acelgas
- 1 puerro
- 200 ml de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
- sal
- aceite
Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde redondo con papel de horno y colocar encima la lámina de hojaldre, pincharla, taparla con papel de aluminio y rellenar con garbanzos secos para que con su peso no suba la masa de hojaldre. Hornear unos 10 minutos.
En una sartén poner un poco de aceite y sofreír el puerro limpio y partido en rodajas unos 4 minutos. Añadir las pasas y las acelgas cortadas en tiras, sólo las hojas verdes.Sazonar y después de 5 minutos ponerlo en un colador para que suelte todo el agua.
En un bol batir los huevos con la leche y añadir el queso rallado. Mezclar con las acelgas y rellenar el hojaldre que habremos sacado del horno. Hornear de nuevo unos 30 minutos.
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