Bizcochitos de plátano sin gluten

Ingredientes:

• 150 gr de harina de arroz
• 1 y 1/2 tsp (cucharadita) de levadura
• 1/4 tsp (cucharadita) de sal
• 113 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos

Precalentar el horno a 175ºC. Preparar los moldecitos enmantequillándolos y forrando su base con papel de horno cortado a la medida de la base.

En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar. Cuando sea una mezcla cremosa añadir los plátanos en puré y batir. Añadir los huevos y batir. Mezclar la harina  y verter en los moldes. 

Hornear unos 30 minutos si son moldes pequeños o 1 hora aproximadamente si es un molde más grande. Comprobar siempre si está cocido, se pincha con un palo de brocheta y si sale limpio ya está hecho. Y no abrir el horno en la primera media hora si es un molde grande.

Dejar enfriar sobre una rejilla unos minutos en el molde. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo sobre la rejilla.

La receta la encontré en www.goldenpearcafe.com

Galletas de chocolate con trocitos de chocolate

Galletas de chocolate, chocolate

Ingredientes: 

• 56 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• 20 gr de cacao en polvo
• 150 gr de harina
• una pizca de sal
• 1/2 cucharadita (teaspoon) de levadura
• pepitas de chocolate negro o trocitos de chocolate negro, una buena cantidad

Precalentar el horno a 175ºC. Preparar un par de bandejas con papel de horno.

En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y seguir batiendo. Añadir el cacao y mezclar. Seguir añadiendo la mezcla de harina y levadura, pero mezclar sólo hasta que se integre y sea una masa homogénea, no hay que trabajarla demasiado. Por último, poner las pepitas de chocolate y repartirlas por toda la masa.

Hacer bolitas del mismo tamaño con la masa y colocarlas en las bandejas, separándolas un poco para que no se peguen unas con otras al hornearse. Aplastarlas un poco para darles forma de disco o dejarlas en forma de bola. No se aplastan demasiado porque no llevan mucha mantequilla, así que la forma que le demos será prácticamente la que se mantenga.

Hornear unos 10 minutos. Dejar enfriar unos minutos en las bandejas porque sino se romperían. Y luego colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

La receta es de www.indigoscones.com

Tarta Donkey Kong

Tarta del vídeo juego Donkey Kong. 

He modelado un poco el bizcocho intentado hacer un barril, rebajando un poco la parte de arriba y de abajo. He forrado la tarta con tiras de fondant marrón que simulaban tablas de madera, he utilizado un rodillo que le da esa apariencia. Y luego he pintado de colorante alimentario marrón un poco más oscuro, las uniones de las tablas del barril. Y con fondant negro he hecho los tres aros que sujetan las tablas de madera. 

Encima le he puesto unos plátanos de gominola y unas hojas de oblea, y para sujetar la figura del mono he hecho una pequeña plataforma negra. Así se queda la figura recta y no se cae porque la plataforma está pegada a la tarta.