Galletas de chocolate con trocitos de chocolate

Galletas de chocolate, chocolate

Ingredientes: 

• 56 gr de mantequilla
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• 20 gr de cacao en polvo
• 150 gr de harina
• una pizca de sal
• 1/2 cucharadita (teaspoon) de levadura
• pepitas de chocolate negro o trocitos de chocolate negro, una buena cantidad

Precalentar el horno a 175ºC. Preparar un par de bandejas con papel de horno.

En un bol tamizar la harina con la levadura y la sal.

En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y seguir batiendo. Añadir el cacao y mezclar. Seguir añadiendo la mezcla de harina y levadura, pero mezclar sólo hasta que se integre y sea una masa homogénea, no hay que trabajarla demasiado. Por último, poner las pepitas de chocolate y repartirlas por toda la masa.

Hacer bolitas del mismo tamaño con la masa y colocarlas en las bandejas, separándolas un poco para que no se peguen unas con otras al hornearse. Aplastarlas un poco para darles forma de disco o dejarlas en forma de bola. No se aplastan demasiado porque no llevan mucha mantequilla, así que la forma que le demos será prácticamente la que se mantenga.

Hornear unos 10 minutos. Dejar enfriar unos minutos en las bandejas porque sino se romperían. Y luego colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.

La receta es de www.indigoscones.com