lunes, 1 de mayo de 2017

Tres leches cake

Tres leches cake:

El pastel tres leches es un bizcocho de vainilla que se moja con una mezcla de tres leches: leche entera, leche evaporada y leche condensada, se deja reposar unas horas y queda un bizcocho superhúmedo y buenísimo.

Los ingredientes para un molde rectangular para 9-12 personas son:

  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas (teaspoon) de levadura 
  • 3/4 teaspoon (tsp) de sal
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar 
  • 2 tsp de extracto de vainilla
  • 125 + 275 ml de leche entera
  • 340 gr de leche evaporada
  • 400 gr de leche condensada
Precalentar el horno a 175ª C. Preparar el molde enmantequillándolo y enharinándolo. Yo, además, siempre cubro el fondo del molde con papel de horno cortado a la medida, así me aseguro de que se desmoldará bien.

En un bol se tamiza la harina con la levadura y la sal.

En otro bol se baten los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla. Batirlo con la batidora eléctrica hasta que esté muy esponjoso, unos 10 minutos a velocidad media. Luego reducir la velocidad y añadir la mitad de la harina, batir despacio y añadir 125 ml de leche entera, seguir batiendo y terminar de añadir la harina. Batir y con una espátula repasar los bordes y el fondo del bol para que todo esté bien integrado.

Verter la masa en el molde y hornear unos 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla unos 30 minutos.

Mientras se enfría el bizcocho se prepara la mezcla de las leches. En una jarra verter 275 ml de leche entera, 340 gr de leche evaporada y 400 gr de leche condensada. Mezclarlo todo muy bien.

Cuando el bizcocho se haya enfriado aproximadamente media hora, hacerle agujeros con un palo de brocheta o con un palillo chino y verter las leches mezcladas. Hacerlo despacio para que vaya absorbiendo poco a poco. Cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera mínimo 6 horas. 

Es un pastel perfecto para hacerlo el día anterior, como lo dejamos mojado con las leches tantas horas cuando lo comemos está superhúmedo y muy, muy rico. Además, no se desmolda. Para servirlo se parte en cuadrados en  los platos individuales Se le puede poner un poco de nata montada por encima para mejorar la presentación. Yo le puse fresas y la combinación es espectacular.

La receta la he encontrado en la revista Food Network Mayo 2017

viernes, 17 de febrero de 2017

Tarta "Soy Luna"

Para el 6 cumpleaños de mi pequeña princesa le he hecho una tarta de su serie favorita "Soy Luna".

Muy sencilla, con papel de azúcar y unas flores y corazones .


  



Pero lo original e inesperado fue la parte de dentro. Hice una piñata de lacasitos. Vacié un poco de bizcocho del interior y lo rellené de lacasitos. Luego se tapa con un poco del bizcocho que hemos quitado y no se nota. Procuré que los lacasitos no tocaran la crema del relleno, para evitar que se deshicieran. Y cuando se corta la tarta, nadie se espera la cascada de lacasitos!!


Le encantó!!!!

miércoles, 8 de febrero de 2017

Tarta Heroes del Silencio


Tarta de "Heroes del Silencio", ese mítico grupo de música que los que ya tenemos una edad, hemos cantado y bailado sus canciones hasta la saciedad. A un superfan le hice esta tarta de cumpleaños.


La parte de arriba de la tarta es papel de azúcar con fotos del grupo y del colegio del cumpleañero.





Y luego le puse estrellas grandes y pequeñas, la edad del cumpleañero y su nombre. 



Espero que le gustase y que lo disfrutara. Muchas felicidades Javi!!